반응형 레시피 기록2 소고기 미역국 준비물 - 소고기 국거리용 200g - 자른 미역 10g (한 주먹 움큼) - 쌀뜨물 (종이컵 10컵 내외) --> 쌀뜨물이 없으면 1/3컵에 쌀을 끓는 물에 씻어 넣는다. (쌀을 그대로 사용하면 좀 더 걸쭉하고 구수한 국물을 만들 수 있다.) - 꽃소금 반 큰술 - 국간장 2 큰술 (진간장 X) - 들기름 2 큰술 - 다진 마늘 1 큰술 1. 자른 미역을 시원한 물에 15분간 불린다. 2. 냄비에 들기름을 두르고 마늘과 소고기를 넣어 5분 정도 볶아준다. 3. 미역을 냄비에 넣고 소고기와 함께 5분 정도 볶는다. 4. 꽃소금, 간장, 쌀뜨물을 넣고 냄비를 닫는다. 5. 15분 정도 팔팔 끓이면 완성! * (조금 짠 경우) 쌀뜨물을 조금씩 넣어가며 간을 보면 된다. 처음 끓일 때는 조금 싱거울 수 있는데.. 2020. 12. 28. 고등어 김치찜 준비물 - 고등어 2마리(손질완료) - 잘 익은 김치 1.5포기 - 고추장 1.5큰술 - 된장 1큰술 - 고춧가루 1큰술 - 물엿 1큰술 - 미림 3큰술 - 간장 3큰술 - 마늘 1.5큰술 - 생강가루 1.5큰술 - 들기름 2큰술 - 양파 1 - 무 1/3 - 대파 1 - 청양고추 2 - 홍고추 2 - 쌀뜨물 조리순서 - 양념은 용기 한 곳에 모두 넣어 잘 섞어둔다 (고추장, 된장, 들기름, 간장, 미림, 물엿, 고춧가루, 다진마늘, 생강가루) - 고등어는 쌀뜨물에 20분간 담가둔다(핏물 제거 후) - 바닥에서부터 무 김치 양념 고등어 김치 순서로 큰 냄비에 넣고, 중불로 가열한다. 이때 쌀뜨물로 고등어가 잠길만큼 (4-5컵) 넣고 끓인다. - 거품이 보글보글 끓기 시작하면 냄비뚜껑을 열고 10분 더 익.. 2020. 12. 22. 이전 1 다음 반응형
